冬笋香菇卤肉饭丨超鲜 by 菜菜美食日记 - 菜谱

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1.冬笋含有草酸，一定要用沸水焯一下去除涩味。

菜菜美食日记 2017年12月15日发布

笋是南方人民最宝贵的山珍，冬天它舒张着肥嫩的身体，在地底下酣睡。

没吃过新鲜冬笋的人，是无法从语言去体会那种鲜活的。

它肉质细嫩，爽脆鲜甜，吃起来极其利落。

单独炒清甜爽脆，和肉类一起炒又清新解腻，炖汤能提鲜增加口感。

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