羊肉手指条的做法步骤

• 步骤 1：

  食材：羊肉 30克，淀粉 10克，普通面粉8克，水 20克

• 步骤 2：

  30克羊肉去皮去肥肉，剁成羊肉泥。 >>羊肉是柚爸朋友送的整个羊腿，冰箱没法放，所以都是剁成一小块一小块，视频中的羊肉是焯过水的。

• 步骤 3：

  20克水加入羊肉泥中，搅拌一会肉将水都吸进去了。如果嫌弃羊肉的味道，这里滴几滴柠檬汁。 >>不加水，加牛奶或者蛋清、蛋黄都可以。

• 步骤 4：

  加入10克淀粉搅匀，再加入8克普通面粉搅拌。

• 步骤 5：

  小盘子里刷一层油。

• 步骤 6：

  肉面糊倒入后摊平摊匀。

• 步骤 7：

  上锅蒸15分钟。

• 步骤 8：

  端出。

• 步骤 9：

  切条食用。吃一根拿一根，再放2根回锅中继续保温。

• 步骤 10：

  虽然没有任何调味，也没做特殊的处理，还真吃不到腥膻味。