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步骤 1:
把南瓜洗净切块蒸熟。想甜一些的话就加细砂糖一起蒸。
步骤 2:
把蒸熟后的南瓜拿勺子压成泥,我为了图方便就直接放料理机里搅碎。
步骤 3:
糯米粉一点点加入南瓜泥,然后用手抓匀。刚开始会有些粘手,等糯米粉加足够了就会成图片那样并且不粘手了。
步骤 4:
分成小剂子搓圆就差不多完成了。
步骤 5:
我在里面包了细砂糖,这样会流心。
步骤 6:
最后成品里裹上些糯米粉,防止它们粘一起。
步骤 7:
最后还拿南瓜汤圆做了糖油粑粑,也好吃。
南瓜不用太多,不然太费糯米粉。搓成圆形时最好多搓几下,这样煮出来才会更加软糯。同样的也可以做紫薯汤圆之类的。