湖南腊肉炒萝卜干的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有的主食材准备齐全。

• 步骤 2：

  腊肉用淘米水清洗干净，放入开水锅中煮20分钟。

• 步骤 3：

  取出腊肉切成薄片，将肥肉和瘦肉分开放置。

• 步骤 4：

  萝卜干泡发后挤干水分，另外准备葱段，生姜末和干红辣椒。

• 步骤 5：

  锅中放入一勺金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。

• 步骤 6：

  将肥的腊肉放入油锅中，煸出肥油来，盛出来备用。

• 步骤 7：

  煸出的油留在锅中，放入萝卜干中火翻炒，炒干萝卜干的水分。

• 步骤 8：

  将萝卜干拨至一边，放入葱，姜，干红辣椒爆锅，放一茶匙老抽上色。

• 步骤 9：

  炒出香味后放入腊肉。

• 步骤 10：

  加入少许生抽，翻炒均匀后出锅。

• 步骤 11：

  香味四溢的腊肉就烧好了。

• 步骤 12：

  腊肉提前煮20分钟，不但可以软化腊肉，还能让盐分析出一些，不至于那么咸。

• 步骤 13：

  香，从小吃到大的美味。