砂锅烤羊排的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜的羊排放入清水中泡去血水;

• 步骤 2：

  羊排放入冷水锅中煮沸，撇去浮末；

• 步骤 3：

  备好葱姜；

• 步骤 4：

  放入锅中，同时放入3g盐，中火煮30-40分钟；

• 步骤 5：

  砂锅放好支架，

• 步骤 6：

  铺两张锡纸，

• 步骤 7：

  煮好的羊排，捞出晾3分钟左右；

• 步骤 8：

  将羊排放入砂锅，

• 步骤 9：

  盖好盖子，大火烤20分钟；

• 步骤 10：

  大火烤20分钟；

• 步骤 11：

  烤羊排时可以调制料汁：香油40g、白芝麻8g、蜂蜜30g、孜然粉3g搅拌均匀；

• 步骤 12：

  取出羊排，将调料均匀刷在羊排两面；

• 步骤 13：

  将羊排重新放入砂锅，继续烤10分钟，期间要翻面一次，防止局部烤糊；

• 步骤 14：

  出锅时再撒上一点孜然粉、喜欢辣的小朋友撒点辣椒面，已经忍不住了、香气扑鼻，吃上一口、外焦里嫩、酥香多汁，满足~

• 步骤 15：

  外焦里嫩

• 步骤 16：

  酥香多汁