西兰花鸡肝泥的做法步骤

• 步骤 1：

  西兰花/60克 鸡肝/30克 生姜/少许

• 步骤 2：

  鸡肝切片。

• 步骤 3：

  .放入清水中浸泡30分钟。

• 步骤 4：

  鸡肝泡好后，沥干水份，将生姜放进去，腌制10分钟左右。

• 步骤 5：

  鸡肝冷水下锅。

• 步骤 6：

  大火煮开，撇去浮沫，继续煮至熟透。

• 步骤 7：

  煮熟后放到温水中清洗干净。

• 步骤 8：

  西兰花用清水冲洗两遍，放在淡盐水中浸泡5分钟，再用清水冲洗一遍，可祛除农药；

• 步骤 9：

  将西兰花块放入烧开的沸水中，煮熟。

• 步骤 10：

  煮好的西兰花捞出，放入温水中冷却一下。 PS： 因为蔬菜煮好后直接打成泥给宝宝吃，所以这里用温水给蔬菜稍微降温而不是用冷水。 焯水后的蔬菜温度比较高，离水后与空气中的氧气接触容易产生热氧作用，营养素会流失。所以需要及时冷却降温，减少营养流失，还可以保持蔬菜翠绿的颜色。

• 步骤 11：

  将西兰花和鸡肝倒入搅拌机。

• 步骤 12：

  倒入少许温水，打成细腻的糊。

• 步骤 13：

  补铁的西兰花鸡肝泥就好了，搭配米粉、粥等给宝宝吃，营养棒棒的。