豌豆烧猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  豌豆提前一晚泡上，在煮制前把外面的皮去掉。

• 步骤 2：

  猪脚两根。我这个是请卖猪肉的老板把毛烧了的。

• 步骤 3：

  这个是买的时候请卖猪肉的砍好了的！

• 步骤 4：

  用钢丝球把把烧过的地方搽洗干净。

• 步骤 5：

  锅里加水，放入猪蹄、加适量的料酒一起焯水。水开翻煮3分钟左右，

• 步骤 6：

  焯好洗净后，改成小块。

• 步骤 7：

  准备好各种佐料。

• 步骤 8：

  坐锅烧油。

• 步骤 9：

  油烧热后下豆瓣酱，各种香料，大蒜姜片。炒香后下猪蹄翻炒。

• 步骤 10：

  再加入：蚝油、老抽、生抽、鲜贝露、白糖。一起翻炒均匀。

• 步骤 11：

  炒香以后加适量的水，倒入电压力锅内胆中。

• 步骤 12：

  倒入豌豆、撒上胡椒粉。就可以压了。

• 步骤 13：

  压制差不多30分钟左右

• 步骤 14：

  倒入锅里收水、收得差不多的时候尝一下味道。加入鸡精。（缺盐的话就加适量的盐。因为豆瓣酱很咸，所以盐味要尝一下再加）

• 步骤 15：

  成品。