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包菜炒肉收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 80g
- 包菜 250g
- 葱 一段
- 味极鲜 5毫升
- 盐 3克
- 豆瓣酱 10克
- 白糖 3克
- 大蒜 一瓣
- 干辣椒 3个
- 花椒粒 20颗
- 油 15毫升
- 辣椒油 3毫升
- 味精 3克
包菜炒肉的做法步骤
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步骤 1：
包菜洗净，与五花肉一起待用。
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步骤 2：
包菜去根，切成菱形片，掰散。
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步骤 3：
五花肉切片，干辣椒，葱切段。大蒜切片，与花椒粒一起待用。
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步骤 4：
炒锅点火入油滑热，入五花肉煸炒一分钟，下入以上香料继续煸炒两分钟。
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步骤 5：
下入豆瓣酱，味极鲜煸炒出红油。
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步骤 6：
下入包菜大火快炒。
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步骤 7：
边炒边调入盐，味精，糖。煸炒两分钟后，淋辣椒油翻匀，关火。
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步骤 8：
出锅装盘即可。
小贴士
包菜也可以用手掰成小片。
喜欢豆瓣酱，可以多加一些。
注意盐的量，因为豆瓣酱，味极鲜都是咸味。
