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椰蓉面包收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉 140g
- 黄油 20g
- 食盐 1g
- 酵母 2g
- 牛奶 45g
- 白糖 20g
- 蛋液 20g
- 椰蓉 50克
- 黄油 15克
- 鸡蛋黄 1个
- 白糖 10克
- 装饰椰蓉酱
- 蛋液 25g
- 炼乳 25g
- 融化黄油 20g
- 椰蓉 17g
椰蓉面包的做法步骤
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步骤 1：
除黄油和盐以外的材料全部混合揉至扩展状态，然后加入黄油和盐揉至完全扩展
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步骤 2：
盖上保鲜膜发酵至2.5倍大
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步骤 3：
取出按压排气，平均分成四份，滚圆松弛10分钟
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步骤 4：
擀成椭圆形，卷起来，放入烤盘发酵至1.5倍大
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步骤 5：
发酵好，中间切割一道口
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步骤 6：
挤上椰蓉酱，烤箱预热 170度20分钟左右
