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步骤 1:
将羊排剁成15厘米左右的长块,用清水浸泡洗净,厨房纸吸干水分。
步骤 2:
将羊排装在大碗里,倒入芝加哥牛排调料,加入生姜、料酒、孜然粉,用手抓匀,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制3个小时以上,腌制中途可以将羊排翻几次面,好让羊排更能全面入味。这里腌制不需要在放盐,因为牛排调料里就含有盐。
步骤 3:
因为是新黑乐砂锅,只需用纸巾檫干净即可使用了(不能用水泡洗哟)。
步骤 4:
放入准备好的小烤架,一定要放哦,因为黑乐砂锅在烤烤时的温度可以达到五、六百度。
步骤 5:
将准备好的两张锡纸呈十字交叉铺在锅里,这里要注意的是锡纸尽量长一点蔓延到锅外
步骤 6:
把腌制好的羊排交错的放在砂锅锡纸上,将腌制羊排多余的酱汁刷在羊排上
步骤 7:
黑乐砂锅放在燃气灶上,大火烤30分钟转中火再烤10分钟
步骤 8:
烤制过程中借助食品夹将羊排翻几次面,可以让羊排烤的更均匀,上色也更好看。
步骤 9:
羊排装盘后,再撒上少许熟芝麻,就可以开吃啦!
步骤 10:
外酥里嫩,肉质松软,非常好吃!!
1.羊排烤制时间根据自身的砂锅的受热程度以及羊排的大小来决定的。
2.砂锅用于烧烤,一定要保持干燥,严禁用水泡。
3.用砂锅烤制羊排的时候尽量要挑选一下砂锅,因为普通的砂锅大多数是不可能用来干烧的。