椰子挞的做法步骤

• 步骤 1：

  首先拿出黄油软化。推荐这款黄油切割盒，超级方便，每次买黄油回来第一件事就是放软切割。

• 步骤 2：

  每块重量平均，用起来很省时间。

• 步骤 3：

  黄油软化后称重

• 步骤 4：

  打发黄油，期间加入糖粉。

• 步骤 5：

  黄油打到发白体积变大。加入鸡蛋，搅拌使鸡蛋与打发的黄油融合

• 步骤 6：

  筛入低粉

• 步骤 7：

  揉成光滑的面团。包保鲜膜静置半个小时。注意不可过度揉捏。

• 步骤 8：

  静置面团期间，做椰子馅。把鸡蛋，糖粉，椰蓉，牛奶或者椰浆混合在一起。

• 步骤 9：

  用椰浆的话椰子味更浓，不过用牛奶味道也很棒，我用的是安佳的这款纯牛奶

• 步骤 10：

  混合均匀就得到了椰子馅，为可流动的状态

• 步骤 11：

  拿出面团，擀成面皮铺在模具上，把多余的边切掉。底部用叉子叉出孔洞，防止烤制时膨胀。

• 步骤 12：

  放入椰子馅，椰子馅不会膨胀流出，可以多放点。 另外在这里也可以先烤挞皮，180度，10分钟。然后再放椰子馅。

• 步骤 13：

  入烤箱，180度,25--30分钟，表面上色即可。烤制过程中椰香满屋，让人等不及想来一口。（如果先烤挞皮的话，这里就不用烤那么长时间了，15分钟即可。温度可根据各家烤箱脾气自行调制）

• 步骤 14：

  放凉后，轻敲底部脱模。快来吃吧。挞皮酥脆，挞馅浓郁，即使胖也开心。

• 步骤 15：

  再来一张。