牛奶发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  白面一定要比包谷面比例大点，如果包谷面太多。做出来发硬，不松软。

• 步骤 2：

  牛奶加温到35°左右。把5克酵母粉和2克白糖放进去！融化

• 步骤 3：

  再用放了酵母粉和白糖的牛奶和面。尽量和的软乎些。越软越好！

• 步骤 4：

  和好后饧3个小时，致一倍大。放糖目的是为了加速发酵和鲜亮。

• 步骤 5：

  饧好后，锅里放凉水，把饧发的面再揉成大的面团，放在凉水蒸锅里隔水继续饧发20分钟。大火烧开后转中火蒸20分钟，时间到了不要立即取出来，继续闷3分钟后取出晾凉切块装盘即可！