酱爆猪肝的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肝有毒素 一般我都是早上买猪肝晚上煮 回家后洗一下就切片 泡水 水里面加点白醋 让毒素析出 到晚上煮之前要换3-5次水 而且每次换水都会再加点醋进去

• 步骤 2：

  换过3-5次水之后呢 生抽 料酒 淀粉腌制15-20分钟

• 步骤 3：

  切材料

• 步骤 4：

  水里丢几片生姜进去 把水煮开后 水龙头冲洗一下猪肝 再下开水里煮 看个人喜欢 嫩一点的变色再烫烫就可以捞出来了

• 步骤 5：

  控水盛出

• 步骤 6：

  把小辣椒 葱姜蒜先爆香 放青红辣椒洋葱

• 步骤 7：

  加生抽老抽白胡椒水淀粉猪肝 一起翻炒 快速出锅

• 步骤 8：

  完工！