配方可做2个230g左右的软欧
我做了一个，剩下的做成脏脏包了
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红丝绒高纤乳酪软欧—红丝绒版仲夏夜之梦收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋粉（面包体材料） 200g
- 低筋粉（面包体材料） 35g
- 牛奶（面包体材料） 120ml
- 鸡蛋（面包体材料） 一个（40g左右）
- 细砂糖（面包体材料） 35g
- 盐（面包体材料） 2g
- 耐高糖酵母（面包体材料） 3.5g
- 红曲粉（面包体材料） 2-3g
- 黄油（面包体材料） 25g
- 奶油奶酪（奶酪馅材料） 100g
- 砂糖（奶酪馅材料） 25g
- 淡奶油（奶酪馅材料） 20ml
- 蜜红豆（奶酪馅材料） 50g
- 椰子油（奶酪馅材料） 一小勺（没有可不加）
- 高筋粉（筛表面） 适量
红丝绒高纤乳酪软欧—红丝绒版仲夏夜之梦的做法步骤
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步骤 1：
将除黄油之外的面包体材料混合均匀揉至表面光滑
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步骤 2：
然后加入黄油揉至扩展即可 （图片丢失，类似于上图这样就行）
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步骤 3：
进行第一次发酵至面团发酵成两倍大小，期间可以将乳酪馅准备好（所有材料混合均匀即可）
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步骤 4：
取出排气整形，包入馅料
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步骤 5：
二发40-60分钟，面团至两倍大小即可
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步骤 6：
发酵完毕在表面筛上高筋粉，用锋利的刀割口，然后入烤箱170度上下火中层25分钟
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步骤 7：
用椰子油开酥的脏脏包
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步骤 8：
做成脏脏包也挺好吃的
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步骤 9：
我用的是这个牌子椰子油
小贴士
tips：
1.不同牌子面粉的吸水量不同，所以揉面前请预留10-20g牛奶
