闷蒸肉圆的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  马蹄洗干净去皮

• 步骤 3：

  五花肉切小颗粒

• 步骤 4：

  马蹄切成小颗粒

• 步骤 5：

  猪肉加入葱姜剁碎，猪肉馅打入1颗鸡蛋，放入1勺盐、1汤匙海鲜酱油、1汤匙料酒、1勺五香粉、1勺鸡精、一勺淀粉顺着一个方向搅拌至肉馅粘稠有韧性，待肉糜出现胶质状，加入马蹄搅拌均匀。

• 步骤 6：

  两手交替传递 倒换 反复几次 使得肉表面光滑，做成肉圆

• 步骤 7：

  待油温升到8成，放入狮子头，表面凸起部分，用勺子浇热油。

• 步骤 8：

  炸至金黄即可捞出

• 步骤 9：

  肉丸子放入容器里，加入一碗水，加入老抽、耗油、盐、鸡粉、葱段姜片、八角、香叶，上锅蒸30分钟

• 步骤 10：

  鲜嫩多汁的蒸肉圆出炉啦，我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~

• 步骤 11：

  用蒸的方法还原了食材最初的味道，蒸出的肉汁鲜亮诱人，肉圆也鲜甜而不失格调。