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步骤 1:
黄油软化后加入糖粉。
步骤 2:
先用刮刀将糖粉拌入黄油中,以免打发时粉尘飞扬。
步骤 3:
用打蛋器打发黄油。
步骤 4:
分次加入蛋液。
步骤 5:
筛入低粉。
步骤 6:
将面团拌至无干粉,放入冰箱冷藏一小时。
步骤 7:
表面覆盖保鲜膜,将面团擀成片状。
步骤 8:
用印章饼干模具,先压出花纹。
步骤 9:
然后用配套的圆形压模压出饼干。
步骤 10:
硅胶图案是可拆卸的,一款饼干模可以压出三种图案,随意换就行了。压出饼干胚后,用牙签在饼干正中顶部捅出小圆点,这样烘烤结束后会有一个小洞。170度烘烤12-15分钟。
步骤 11:
等饼干晾凉后再移动,用棉线穿过饼干上面的小洞,绑在圣诞树上。
步骤 12:
成品。
步骤 13:
成品。
1.不能用别的糖代替糖粉,用了糖粉可以使饼干表面平整。
2.如果面团变软,可放冰箱冷冻室冻硬,冻硬的饼干才好操作。
3.如果先压模再用印章按图案,成品容易变形,所以要按我这个顺序来。如果压坏压变形了了,可以把面团揉进去再重新压。
4.烤饼干要观察上色情况,掌握不好温度可以先用160烘烤,不上色再用170度烘烤,这样就不怕烤糊了。