拔丝地瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  地瓜洗净去皮

• 步骤 2：

  切滚刀块

• 步骤 3：

  锅内加凉水，放入地瓜，煮二到三分钟

• 步骤 4：

  捞出过凉水

• 步骤 5：

  空干水分

• 步骤 6：

  空干水分的地瓜，里面加热入适量淀粉，抓匀

• 步骤 7：

  锅内放油，五成热是放进地瓜，中火，炸至金黄，炸熟捞出

• 步骤 8：

  锅内放水，加入白糖，比例2:1

• 步骤 9：

  大火烧开

• 步骤 10：

  先起大泡

• 步骤 11：

  在是小泡，最后小火，把糖靠到香油的颜色

• 步骤 12：

  关火，倒入炸好的地瓜，翻炒均匀即可，一定美味的拔丝地瓜就出锅了