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紫薯酥（不用醒面，不用揉出膜）收藏
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所需食材
- —馅料— 20克/个
- 紫薯泥 120克
- —油皮— 20克/个
- 中筋面粉 120克
- 猪油 40克
- 沸水 55克
- 糖 25克
- —油酥— 10克/个
- 低筋面粉 80克
- 猪油 40克
- —装饰—
- 白芝麻 适量
- 蛋黄液 适量
紫薯酥（不用醒面，不用揉出膜）的做法步骤
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步骤 1：
油皮材料混合揉至光滑，油酥材料混合揉成团
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步骤 2：
取一块油皮20克，一块油酥10克，包入油酥收口
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步骤 3：
擀长卷起，依次做好
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步骤 4：
从第一个开始再次擀长卷起
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步骤 5：
全部做完，取一个从中间压一下
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步骤 6：
捏起来压扁，用擀面杖把最外面一圈擀的薄一些
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步骤 7：
取20克紫薯泥包入收口
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步骤 8：
整形成橄榄状态
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步骤 9：
表面刷蛋液，撒上芝麻，用锋利的刀割上三道口 预热好的烤箱175度18分钟
