酸菜汆五花肉的做法步骤

• 步骤 1：

  煮锅加水，放入清洗干净后的五花肉、几片姜、料酒大火烧开中火煮约15分钟。

• 步骤 2：

  酸菜顺着白菜的纹路用刀竖着从中间片一下，然后再横着切丝。

• 步骤 3：

  然后用清水冲洗一遍，攥一下水分。

• 步骤 4：

  五花肉捞出切成薄片（我刀工太差，只能切成这样了）

• 步骤 5：

  将煮肉的汤倒入砂锅中，放入散开的酸菜，加入生抽、料酒、盐。

• 步骤 6：

  将切好的五花肉码在酸菜上面，再放几片姜片、葱花、花椒粒、两个干红辣椒。

• 步骤 7：

  大火开锅后转小火煮40分钟

• 步骤 8：

  出锅后撒少许白胡椒粉。

• 步骤 9：

  最后吃的时候，五花肉可以调一个料汁，蒜泥、生抽、香醋、辣椒油和少许白糖搅拌均匀。