鲜虾胡萝卜厚蛋烧的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有食材

• 步骤 2：

  鲜虾用少许料酒腌制一会，将鲜虾切碎，胡萝卜、洋葱切碎，香葱切末

• 步骤 3：

  鸡蛋打散

• 步骤 4：

  加入洋葱、胡萝卜、虾仁，香葱

• 步骤 5：

  加少许盐搅拌均匀

• 步骤 6：

  玉子烧锅或平底锅抹上少许油，中小火加热

• 步骤 7：

  倒入1/3蛋液，转动平底锅摊匀

• 步骤 8：

  锅底蛋液未完全凝结时，用锅铲和筷子把蛋饼卷起来，放在锅子一边

• 步骤 9：

  再次倒入1/3蛋液摊均

• 步骤 10：

  蛋液半凝结时，从刚卷好的蛋饼一侧开始把蛋饼卷起放一边，重复上面的步骤，直到蛋液全部用完。

• 步骤 11：

  关火用余温将厚蛋烧压平

• 步骤 12：

  成品