双色泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  食材合照

• 步骤 2：

  首先将紫薯和芋头去皮，切成小块，然后装盘放入蒸锅大火蒸10-15分钟左右。

• 步骤 3：

  锅里倒入适量的水，然后煮开，锅上放上耐热玻璃碗，放入黄油、白砂糖和清水隔热融化。

• 步骤 4：

  充分融化后，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  过筛面粉

• 步骤 6：

  搅拌均匀

• 步骤 7：

  分次倒入蛋液，搅拌成提起时面糊为倒三角即可。

• 步骤 8：

  挤花袋放入6齿裱花嘴，剪掉前面多余的部分，然后把面糊倒入裱花袋里。

• 步骤 9：

  烤盘铺上一张油纸，剂上面糊(如图所示)，放置烤箱180℃烤15分钟。

• 步骤 10：

  将蒸熟的紫薯和芋头捣烂，冷却后会变硬，可以适当加入牛奶进行调硬度(牛奶可以增香)

• 步骤 11：

  将烤好的泡芙中间切一口，挤入紫薯泥和芋头泥即可。

• 步骤 12：

  是不是有点小确幸？赶快做起来，宝宝的健康零食。