奶油泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  这个泡芙我用的是安佳含盐黄油，所以没有再加盐。

• 步骤 2：

  不锈钢盆里加入黄油和白糖以及水加热至沸腾后转小火，然后一次性加入面粉，用筷子快速搅拌。

• 步骤 3：

  稍微放凉至五六十度的时候加入鸡蛋液，要分多次少量加入，每次都搅拌至面团吸收再加下一次。

• 步骤 4：

  一直到面团顺滑，提起筷子大概有四厘米的三角就可以了。

• 步骤 5：

  把面团装到裱花袋。烤箱预热上下管200度。

• 步骤 6：

  挤到垫了锡纸的烤盘里，每个之间要留有空间，以免泡芙膨胀的时候沾在一起。放到烤箱上管190度下管170度烤12分钟左右，观察泡芙膨胀后就上下管各降低20度再烤大概25分钟。烤到泡芙变成黄褐色即可。

• 步骤 7：

  100克安佳淡奶油加10克糖粉打发，然后装到裱花袋。(忘记拍照了)

• 步骤 8：

  把泡芙顶部三分之一处切掉，挤满奶油再放上自己喜欢的水果就可以了。

• 步骤 9：

  成品。

• 步骤 10：

  也可以在泡芙底部戳个洞把奶油挤进去。