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焦糖菠萝雪糕收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 焦糖菠萝酱 130克
- 牛奶 250毫升
- 玉米淀粉 10克
焦糖菠萝雪糕的做法步骤
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步骤 1：
用料
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步骤 2：
用少许清水将淀粉调成无颗粒的稀糊
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步骤 3：
将焦糖菠萝酱倒入牛奶中
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步骤 4：
小火加热，不断搅拌至菠萝酱与牛奶混合均匀
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步骤 5：
一边搅拌一边加入淀粉糊
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步骤 6：
不断搅拌至浓稠，离火，晾凉
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步骤 7：
装入月饼盒子
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步骤 8：
封好保鲜膜，放入冰箱冷冻
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步骤 9：
冻硬后取出
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步骤 10：
装入包装袋
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步骤 11：
封口存放
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步骤 12：
想吃了，就取一个，扣在盘中
小贴士
由于使用了大量果酱，甜味已经足够，就不再加糖。如果果酱用量较少，可以根据自己的口味酌情加糖。
所谓焦糖菠萝酱其实是心急失误的产品——为了让菠萝酱快速收干水分，于是将它放进了微波炉。微波炉确实高效，但温度也高，菠萝酱中的糖分也因之变成了焦糖。颜色黑乎乎的，吃起来有淡淡的焦糖味道，虽然不影响使用，却似乎有碍观瞻。好像没有人能接受这样的菠萝酱，只好自己想辙解决掉。这日突然灵光闪现，不知道做成雪糕，是否还有人在乎它的品相？ 使用了月饼包装盒。自今年做冰激凌以来就一直这样封装。密封包装可以避免冰淇淋在冰箱里吸味，而一个个的独立包装也便于取用，还可以短距离携带。
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