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五香葱油收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大葱 50g
- 香葱 30g
- 洋葱丝 30g
- 大料 3个
- 桂皮 一小块
- 白芷 3片
- 良姜 一块
- 油 150g
- 姜 5片
- 大蒜 3瓣
- 香菜根 适量
五香葱油的做法步骤
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步骤 1：
姜切片，香葱切段，我这次只用的葱白，味道更香。大葱斜切片，洋葱切丝，香菜根切段。
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步骤 2：
各种香料洗净备用（图片只能出现两种，实际是四种香料全部）
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步骤 3：
热锅下凉油，趁油温还没有热的时候加入第二步中的四种香料，小火，等香料慢慢散发出香味。
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步骤 4：
香料炸香后，依次加入洋葱丝，香葱段和大葱片，这个顺序是按照成熟的难易来增加的，尽量不要一股脑全部加入。洋葱出香味后加香葱段香葱段出香味后加大葱片。
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步骤 5：
待大葱片边缘略略金黄后，加入香菜段，继续炸至香菜香味飘出
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步骤 6：
锅里材料已经变成焦黄色，就炸好喽～将材料快速捞出来，油晾一下后盛出来就可以啦。
小贴士
全程保持中小火，火太大容易表面糊掉但香味却出不来。这个油做内脏类的菜品最为出彩，不用增加其他的香料，味道已经香得不得了～如果做葱油拌面的话可以把白芷和良姜去掉哦～快试试吧，超级赞！
这个葱油是看北京卫视暖暖的味道里面做内脏的那一期学到的，大厨材料略比我少了那么一两样。他只用了大葱，我增加了香葱和洋葱，更增添了葱香的复合味道！手边有材料的就赶快做起来吧～
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