小熊绿豆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  主料里除面粉以外的东西，全部混合。

• 步骤 2：

  最后加入过筛的面粉。

• 步骤 3：

  混合均匀后，不见干粉就行，静置一个小时。

• 步骤 4：

  把皮分成15克一个，绿豆馅分成20克一个。

• 步骤 5：

  把皮包住馅，慢慢推至封口。

• 步骤 6：

  在熟糯米粉中滚一圈，塞入模具中，轻轻按平。

• 步骤 7：

  然后倒扣，小心把月饼磕出来，表面喷水。 放进烤箱，上火190度，下火170度，先烤5分钟。

• 步骤 8：

  5分钟后取出，刷上一层薄薄的蛋液（半个蛋黄加少量蛋白）。 然后继续烤10分钟左右，至表面上色。

• 步骤 9：

  放置一晚上基本可以回油。

• 步骤 10：

  成品。

• 步骤 11：

  成品。