碧根果芝士棉花糖派的做法步骤

• 步骤 1：

  特别提一下碧根果，美国碧根果协会的碧根果，生的碧根果仁，开袋就可以吃，好吃不上火，但是要注意适量食用

• 步骤 2：

  超大颗，很饱满

• 步骤 3：

  派皮制作：黄油提前软化，加入细砂糖搅打发白，分3次加入鸡蛋液搅打均匀。

• 步骤 4：

  搅打均匀的黄油

• 步骤 5：

  可可粉和低筋面粉混合均匀，过筛加入到黄油蛋液中黄油

• 步骤 6：

  揉成团即可，不要过度揉，包上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟

• 步骤 7：

  芝士派馅制作：奶油奶酪室温软化，加入细砂糖搅打顺滑

• 步骤 8：

  分次加入蛋液，一边倒入一遍搅打

• 步骤 9：

  搅打成顺滑的糊状

• 步骤 10：

  淡奶油打发至有轻微纹路即可

• 步骤 11：

  把打发的淡奶油倒入芝士糊中，搅打均匀至顺滑状态

• 步骤 12：

  取出冰箱里的可可面团，擀成比派盘大的圆形薄片

• 步骤 13：

  放入6寸菊花派盘中，按压紧，去掉多余的面皮

• 步骤 14：

  剩余的面团还可以再做三个小的蛋挞模具，派皮用叉子插孔，防止烤制的时候突起

• 步骤 15：

  倒入芝士派馅，轻磕几下去除大气泡

• 步骤 16：

  放入烤箱，提前预热180度，上下火，烤20分钟

• 步骤 17：

  取出烤好的芝士派，均匀放上原味棉花糖

• 步骤 18：

  放入烤箱继续烤5分钟

• 步骤 19：

  棉花糖这个时候烤软，趁热放上碧根果，往下稍微按压一下，固定住

• 步骤 20：

  放入烤箱继续烤5-10分钟，棉花糖烤到表面焦黄即可

• 步骤 21：

  出炉～

• 步骤 22：

  小的蛋挞模具里的也很可爱诱人哦

• 步骤 23：

  趁热吃～拉丝的哦

• 步骤 24：

  超有层次的口感～