麻辣香锅的做法步骤

• 步骤 1：

  蔬菜清洗干净，改刀备用。准备好金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。

• 步骤 2：

  准备好蟹棒，尼肠，大虾。

• 步骤 3：

  蒜头包好备用，葱姜切片备用。

• 步骤 4：

  准备好佐料。

• 步骤 5：

  由于北京有些干燥，我用了一勺左右的海底捞麻辣味锅底料。

• 步骤 6：

  把菌类焯水，藕片焯水。焯水后过冷水备用。

• 步骤 7：

  青菜焯水后过冷水备用。

• 步骤 8：

  锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，随着锅热，油也逐渐香气四溢，小时候的味道。金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，真的很香，用了就知道。

• 步骤 9：

  油稍热放入所有的蒜头。

• 步骤 10：

  蒜头金黄后取出备用，这时候闻着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油好香呀。

• 步骤 11：

  炸过蒜的油再放入八角、桂皮、草果、香叶、小茴香、花椒、麻椒。

• 步骤 12：

  炸至变色，把干料取出来。不要扔哦，可以下次做卤水时候用。

• 步骤 13：

  这次是放入辣椒炒。

• 步骤 14：

  取出辣椒备用。

• 步骤 15：

  放入一勺麻辣火锅底料。

• 步骤 16：

  倒入葱姜片炒香。

• 步骤 17：

  然后放入蟹棒，尼肠，大虾，炒至大虾变色，尼肠开花。

• 步骤 18：

  然后倒入所有蔬菜同时把刚才炸过的辣椒放入。

• 步骤 19：

  再放入炸过的蒜。

• 步骤 20：

  炒两三分钟就可以出锅啦。

• 步骤 21：

  出锅撒些白芝麻，芹菜叶点缀就好啦。好啦，麻辣鲜香。

• 步骤 22：

  吃了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，真的让我想起儿时，爸爸妈妈炒菜的味，喊着外面疯玩的你回家吃饭，一进屋，扑鼻而来的就是这个味儿。

• 步骤 23：

  金龙鱼的外婆乡小榨菜籽油，人体对菜籽油的吸收率很高，可达99％，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效；所以建议大家多食用菜籽油，而且金龙鱼的外婆乡小榨菜籽油采用的是非转基因菜籽榨制，更有利健康！

• 步骤 24：

  成品。