抹茶蛋糕夹心面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将油和牛奶混合搅拌到乳化的状态

• 步骤 2：

  筛入低粉和抹茶粉，划z字形拌匀

• 步骤 3：

  加入蛋黄继续划z字形拌匀

• 步骤 4：

  蛋白中加几滴柠檬汁，然后分三次加入糖和淀粉，打到提起打蛋器呈大弯勾的状态

• 步骤 5：

  将一半蛋白加入蛋黄糊中，用翻拌和切拌的方式拌匀

• 步骤 6：

  将蛋黄糊倒入蛋白糊中继续以翻拌和切拌的方式拌匀

• 步骤 7：

  倒入28x28的方盘中，用刮板将面糊刮平，震出大气泡，送了预热好的烤箱，150度30分钟，根据自己烤箱温度来，烤好后取出放凉备用，上面要盖上油纸，防止吹干

• 步骤 8：

  除黄油外的所有材料混合，厨师机2档先将材料搅拌均匀再5档搅拌七八分钟，加入黄油，2档揉匀继续5档揉出均匀有弹性的粗膜即可，取出面团滚圆发酵

• 步骤 9：

  取出发酵好的面团轻压排出大气泡后醒十分钟，擀成方形

• 步骤 10：

  放入蛋糕，我用的一半蛋糕，分两份，重叠，放在面团中间，两侧面团用刮板切开．

• 步骤 11：

  交叉编好后二发

• 步骤 12：

  刷上牛奶撒上芝麻，送入预热好的烤箱

• 步骤 13：

  180度25分钟．时间温度仅供参考

• 步骤 14：

  不错