脏脏包的做法步骤

• 步骤 1：

  首先先把油纸折成15×20公分将黄油裹入用擀面杖压擀成此形状

• 步骤 2：

  可可粉用牛奶拌匀备用

• 步骤 3：

  面包桶里先放液体再将粉类放入，，糖和酵母粉开放开始揉面，面揉成团

• 步骤 4：

  老面，40克全麦粉30克菌液搅至无干粉盖上保鲜膜温室24小时

• 步骤 5：

  面团里加入可可粉和老面开始揉面

• 步骤 6：

  揉至基本扩展阶段加入盐和黄油继续揉面

• 步骤 7：

  揉至完全扩展阶段的8分，不到手套膜破洞有锯齿即可

• 步骤 8：

  两面擀成15厘米宽长度不限的长方形用保鲜膜包裹冷冻一个小时，如当天不做可什么时候做提前1个多小时拿到冷藏

• 步骤 9：

  黄油提前半小时拿出，面片擀至黄油的两倍放上黄油

• 步骤 10：

  面片将黄油包裹边压好

• 步骤 11：

  包好的面片用擀面杖将黄油和面皮压紧再轻轻的擀成长方形

• 步骤 12：

  用披萨刀将不规则的边切掉

• 步骤 13：

  一折四包上保鲜膜放冷藏静止半小时，这样做两次。

• 步骤 14：

  做果仁巧克力馅，将麦芽糖和淡奶油放不粘锅融化

• 步骤 15：

  放入巧克力融化

• 步骤 16：

  放入榛果酱搅拌均匀

• 步骤 17：

  放入果仁搅拌均匀

• 步骤 18：

  放入铺了油纸的容器里放凉切成7厘米长的块

• 步骤 19：

  我赶时间最后一次的面没松弛好黄油硬了出现了斑纹，将面片擀成18×42厘米的薄片分成6片

• 步骤 20：

  放上一块巧克力从一边卷起

• 步骤 21：

  再放一块巧克力卷好

• 步骤 22：

  全部卷好进行发酵，发至两倍大放入提前预热好的烤箱上火210下火180度烤25分钟即可。

• 步骤 23：

  将甘纳许酱的原料放不粘锅里融化后搅拌均匀淋在面包上再撒一层可可粉即可

• 步骤 24：

  超好吃哦

• 步骤 25：

  再来一张

• 步骤 26：

  好吃的根本停不下来

• 步骤 27：

  成品图