麻辣水煮鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼肉洗净放料酒，胡椒粉，少量盐抓匀

• 步骤 2：

  准备配菜

• 步骤 3：

  佐料

• 步骤 4：

  先把垫底的配菜炒好铺盆底（依个人爱好配菜随意）

• 步骤 5：

  锅内烧热油下花椒，干辣椒，葱姜蒜，豆瓣酱炒出红油，加适量清水烧开，鱼头，鱼排，鱼块下锅先煮三分钟，煮熟后捞起，然后下鱼片煮两分钟捞起

• 步骤 6：

  芹菜切段放入煮鱼后的汤里烫一下就好

• 步骤 7：

  花椒粒，干辣椒面，蒜蓉依次放入

• 步骤 8：

  另起锅倒油烧热至冒烟，把油均匀的浇在刚才所放的配料上

• 步骤 9：

  撒上葱花，大功告成。