提拉米苏的做法步骤

• 步骤 1：

  先烤出一盘手指饼干，或者直接买一包现成的。

• 步骤 2：

  准备所有食材，马斯卡朋提前室温软化

• 步骤 3：

  先做蛋黄糊，用电动打蛋器把蛋黄打至浓稠稍微发白

• 步骤 4：

  白砂糖和水倒入锅中煮沸。

• 步骤 5：

  趁热慢慢倒入蛋黄里，边倒边用打蛋器搅拌

• 步骤 6：

  完全倒完继续搅打5分钟左右，直到变成这样浓稠，篷松。

• 步骤 7：

  马斯卡朋搅打至顺滑，跟蛋黄糊混合搅拌均匀

• 步骤 8：

  马斯卡朋搅打至顺滑，跟蛋黄糊混合搅拌均匀

• 步骤 9：

  融化后的吉利丁倒进拌好的马斯卡朋里，拌均匀。

• 步骤 10：

  淡奶油打发到刚出现纹路

• 步骤 11：

  跟第9步混合拌均匀

• 步骤 12：

  模具（6寸）底部平铺一层手指饼干，刷上咖啡力娇酒

• 步骤 13：

  倒入一半马斯卡朋糊，抹平

• 步骤 14：

  继续铺一层手指饼干

• 步骤 15：

  倒入剩下的马斯卡朋糊，抹平。放进冰箱冷藏一夜。脱模之前用热毛巾围着模具四周，或是用电吹风对着四周吹一圈。吃之前筛上可可粉。可以用手指饼干围个边。

• 步骤 16：

  细腻

• 步骤 17：

  美味，这就是爱