糖渍橙皮吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  准备做面包的所有材料。

• 步骤 2：

  将除糖渍橙皮外的所有材料放入东菱1352AE-3C面包机中，启动发面菜单进行和面。

• 步骤 3：

  25分钟后放入糖渍橙皮继续和面3分钟。

• 步骤 4：

  然后面包停止和面，这时取消当前菜单，检查面团状态。

• 步骤 5：

  将面团整理好后再放入面包机中，选择发酵菜单进行基础发酵，时间为30分钟。

• 步骤 6：

  30分钟后面团发酵至原来面团的2倍大左右。

• 步骤 7：

  取出发酵好的面团进行排气分割，揉圆后盖保鲜膜醒发15分钟。

• 步骤 8：

  15分钟后取一个面团擀成椭圆形。

• 步骤 9：

  然后翻面，将两边向中间对折。

• 步骤 10：

  1由上向下卷起，收口处捏紧。

• 步骤 11：

  都整形好后放入学厨的正方形吐司模具中。

• 步骤 12：

  放入烤箱中进行二次发酵，时间为50分钟左右，面团发酵至模具9分满取出，表面筛一层干粉。

• 步骤 13：

  用刀割出花纹。

• 步骤 14：

  放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，温度为上管150度，下管160度，时间为35分钟。

• 步骤 15：

  烘烤结束后取出晾凉。

• 步骤 16：

  成品图。

• 步骤 17：

  展示图。

• 步骤 18：

  展示图。