雪花酥的做法步骤

• 步骤 1：

  一定要提前把所有原材料都称重准备好，因为后面开始做了之后，就不能离开锅前，要不停搅拌，不然怕糊锅了。还要把饼干，混合坚果，蔓越莓干混合放一起；如果你买的棉花糖也是这种大颗粒的，建议剪小了再用，可以融化的更快

• 步骤 2：

  安佳黄油切小

• 步骤 3：

  黄油放进不粘锅，一定要用不粘锅哈，煤气开小火，搅拌黄油直到完全融化

• 步骤 4：

  将棉花糖倒进融化的黄油里

• 步骤 5：

  不停的搅拌，直到棉花糖完全融化

• 步骤 6：

  棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉；如果你喜欢硬一点的口感，那么棉花糖完全融化后，再炒一会儿再关火，搅拌均匀

• 步骤 7：

  然后把饼干、混合坚果、蔓越莓干混合物一起倒进去

• 步骤 8：

  随便搅拌一下就好，然后把所有混合物倒金盘里开始整形，倒入金盘后，先戴pvc手套揉均匀，让糖尽量包裹住每个材料后压紧压实压平整

• 步骤 9：

  整形尽量快一点，特别是冬天，不然凝固了就很难整，整完后，趁着余温，赶紧用面粉筛筛一层奶粉上去，这就是雪花的效果，可以增加奶香味，更可以防粘

• 步骤 10：

  同样翻面后再撒一层奶粉

• 步骤 11：

  放凉后，用锯齿刀切开

• 步骤 12：

  切成大小差不多的块状，或者随意切成你喜欢的样子，把每一个小块的切面也随意粘上一点奶粉，会更好看