圣诞花环面包的做法步骤

• 步骤 1：

  厨师机面盆内先倒入牛奶、全蛋液，然后倒入高筋面粉，盐和糖对角线放置，中间挖一小孔倒入活性干酵母

• 步骤 2：

  启动厨师机3档和面

• 步骤 3：

  直到面团出筋，用手按上去不会粘手上，加入提前软化切片的黄油，继续4档揉面，大约15分钟

• 步骤 4：

  检查面团可以拉出很薄的膜即可

• 步骤 5：

  把面团揉圆，放入容器内，盖上湿毛巾，天冷放烤箱发酵档发酵1个小时

• 步骤 6：

  1小时后面团发到原来面团大小的2倍，可以用手指蘸一点面粉戳一下面团检查，面团不会回缩即可

• 步骤 7：

  取出面团按压排气，分割为等大的六份，盖上保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 8：

  松弛好的面团按扁，擀成椭圆，一边长边刻意擀薄一点便于粘合

• 步骤 9：

  从长变卷起面团，每一份都如此卷好，盖上保鲜膜松弛10分钟

• 步骤 10：

  松弛好的面团轻轻慢慢的搓长

• 步骤 11：

  把3条面卷头部捏合，像编辫子一样编起来，另外三条从尾部粘上继续编

• 步骤 12：

  编好的辫子面卷首位捏紧，一定要捏紧哈，以免再次发酵时裂开

• 步骤 13：

  放入烤箱，烤箱内放一杯温水，发酵档发酵半小时

• 步骤 14：

  发酵好的面团，刷上一层全蛋液，在辫子的交接处放上提前用朗姆酒泡好并吸干水分的蔓越莓干

• 步骤 15：

  烤箱提前预热，上火160度，下火170度，烤30分钟

• 步骤 16：

  出炉筛上防潮糖粉装饰，可以系上蝴蝶结装饰一下

• 步骤 17：

  超有圣诞气息的花环面包～

• 步骤 18：

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