黄豆煨蹄髈的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好蹄髈、黄豆、生姜 、美极鲜味汁、美极鲜鸡粉。

• 步骤 2：

  黄豆浸泡一夜。

• 步骤 3：

  锅中放入适量水烧开，加入剁成块的蹄髈。

• 步骤 4：

  蹄髈汆烫一下。

• 步骤 5：

  蹄髈捞出，冲冷水后沥干水分。

• 步骤 6：

  将汆烫好的蹄髈放入砂锅中。

• 步骤 7：

  加入生姜、冰糖和浸泡好的黄豆，再加入几粒花椒。

• 步骤 8：

  加入1勺料酒、2勺酱油。

• 步骤 9：

  再加入1勺美极鲜味汁。

• 步骤 10：

  加入适量清水，大火烧开转小火，盖上盖子，煨煮。

• 步骤 11：

  煮好的蹄髈用筷子能轻松插入肉中，说明蹄髈酥烂了。

• 步骤 12：

  加入适量盐和1/2美极鲜鸡粉调味即可。

• 步骤 13：

  成品