脆皮芝心芋丸的做法步骤

• 步骤 1：

  荔浦芋头蒸熟捣碎。

• 步骤 2：

  加入糖和淡奶油。

• 步骤 3：

  捏成团备用。

• 步骤 4：

  分成25g/个的小份，芝士切正方体小块，约1cm左右大小。

• 步骤 5：

  芋泥包裹芝士搓成球。

• 步骤 6：

  裹上蛋液，面包糠里打个滚儿。

• 步骤 7：

  依次做好。

• 步骤 8：

  外婆乡小榨菜籽油加热，扔个姜片立即上浮，边缘有小泡泡就可以开炸了。

• 步骤 9：

  中火炸至表面金黄，注意炸的时候滚动下丸子，使受热均匀。最好复炸一次，更香脆。

• 步骤 10：

  盘子里垫上吸油纸，装盘开吃。