马卡龙棒棒糖的做法步骤

• 步骤 1：

  糖粉和杏仁粉混合均匀并过筛，平均分成三份。每份分别加入喜欢的色粉混合均匀（因为要做圣诞系列马卡龙，所以选择了红、黄、绿这三种色粉）。

• 步骤 2：

  蛋清加入蛋白粉混合后分三次加入砂糖打发至硬性。

• 步骤 3：

  打好的蛋清平均分成三份，每份与三种不同颜色的杏仁糖粉混合，注意这个步骤不要画圈搅拌，先翻拌（或切拌），之后再压拌。

• 步骤 4：

  混合均匀呈丝带状，注意不要太干也不要太稀。

• 步骤 5：

  把混合好的马卡龙糊装入裱花袋里，红色和黄色做花形和心形马卡龙。

• 步骤 6：

  绿色做成圆形马卡龙。

• 步骤 7：

  注意挤的时候裱花袋要与烤盘垂直，均匀的挤在阳晨马卡龙烤盘上。

• 步骤 8：

  同样绿色的也要垂直挤在阳晨马卡龙圆形烤盘上(绿色分别挤了大小不同的圆形和小星星，因为一会要做成圣诞树),都挤好以后，静置晾皮20-40分钟（这个晾皮的时间不是固定的，根据湿度来决定时间的长短。检查皮是否已经晾好了，用手指触碰马卡龙表面不粘手就可以了。但是时间不能太长，否则在烘烤的时候会裂开）烤箱160度预热（至少20分钟）皮晾好就可以放入烤箱了，160度烤12-15分钟。

• 步骤 9：

  出炉后放凉，用白巧挤上圣诞的图案，食用金粉加一点点蛋清刷在图案上做装饰。然后在两片马卡龙中间挤上榛子巧克力酱再放 上棒棒糖纸棒这样马卡龙棒棒糖就做好了。

• 步骤 10：

  成品图

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  成品图

• 步骤 13：

  成品图