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香辣豆腐角收藏
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所需食材
- 大豆腐 一块
- 木耳 4-5朵
- 胡萝卜 一小块
- 圆葱 少半个
- 青椒 半个
- 郫县豆瓣酱 一大勺
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 白醋 少许
- 生抽 两勺
- 料酒 适量
- 淀粉水 约三勺
- 鸡精 少许
- 香油 少许
香辣豆腐角的做法步骤
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步骤 1：
豆腐切成豆腐角;
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步骤 2：
胡萝卜、青椒、圆葱切片，木耳泡发分成小朵;
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步骤 3：
锅中放油，豆腐煎成两面金黄;
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步骤 4：
锅中倒入和炒菜差不多的油，油开后撒入少许五香粉，放入郫县豆瓣酱炒出红油;
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步骤 5：
放入洋葱、青椒、胡萝卜，翻炒两三分钟，依次加入料酒、生抽、白糖、白醋，翻炒均匀;
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步骤 6：
放入木耳，将所有菜炒至八分熟;
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步骤 7：
放入煎好的豆腐，翻炒均匀放入适量盐，加入水淀粉;
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步骤 8：
最后加入鸡精和香油翻炒均匀后起锅即可！
