有一次在食堂买了一份炒藕片吃，清淡寡味，但觉得是时令菜，应该吃一点比较好。单位一个很会做事的同事看到就说：食堂里的炒藕片差不多就是水煮煮熟，我是不要吃的。她家里常炒藕片，糖醋炒，每次炒一大盘都会很受欢迎。
我平时偶尔买莲藕，都是用来煲汤，炖排骨或者鸡的，这个同事教我的糖醋炒藕片，回家试了一下，果然非常的酸甜爽脆，一大盆我一个人吃了大半。
莲藕是药食同源的佳品，通便止泻、健脾开胃，促进消化，性质平和，多吃点藕对身体有好处。
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糖醋炒藕片收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 藕 一节450克
- 花椒 20余粒
- 白糖 10克
- 醋 30毫升
- 盐 半小勺约3克
糖醋炒藕片的做法步骤
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步骤 1：
食材
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步骤 2：
藕节去皮，切薄片，越薄越好，浸在清水里去一些淀粉，防止发黑。
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步骤 3：
热锅小火爆香花椒，爆出香味后，把花椒弃去。
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步骤 4：
开大火入藕片翻炒，炒1、2分钟
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步骤 5：
加2大勺醋
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步骤 6：
再加2小勺白糖，翻炒均匀
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步骤 7：
最后加半小勺盐翻匀
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步骤 8：
糖醋藕片全程大火，炒制时间很短，一道美味快手菜。
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步骤 9：
酸甜爽脆又开胃的糖醋炒藕片。秋天要多吃。 更多美食分享点击头像即可。 爱美食的文艺青年通常都关注公众微信号：可可的美食生活
