童趣玛德琳蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  备齐食材，并用厨房枰秤重。(可可粉忘拍了）

• 步骤 2：

  鸡蛋磕入碗中。

• 步骤 3：

  倒入细砂糖。

• 步骤 4：

  用手动打蛋器将鸡蛋和糖搅拌匀，至糖融化，不必打发。

• 步骤 5：

  挤入柠檬汁搅匀。

• 步骤 6：

  加入柠檬皮末搅匀（用柠檬擦丝器，把柠檬皮擦成未)

• 步骤 7：

  筛入低粉和泡打粉。

• 步骤 8：

  翻拌至无干粉、无颗粒。

• 步骤 9：

  黄油先隔水加热至融化，将融化的黄油，分三次倒入鸡蛋面糊中(毎次拌匀后再加)

• 步骤 10：

  直至翻拌成像这样细腻顺滑的状态，装入蛋糕裱花袋。

• 步骤 11：

  留少许蛋糕糊，加入可可粉拌匀，装入叧一个裱花袋。

• 步骤 12：

  装好后，放入冰箱冷藏一个小时。

• 步骤 13：

  模具洗净抹干，从冰箱取出冷藏的蛋糕糊，先将可可粉在模具中，挤出动物的嘴、眼、鼻子等。

• 步骤 14：

  再将原色面糊填入模具至九分满，原色面糊差一点，可可色的又多一点，就做了一个黑鸭子，呵呵！

• 步骤 15：

  烤箱上下火170度预热10分钟，将烤盘送入预热好的烤箱中下层。

• 步骤 16：

  上火160度、下火150度，烤20分钟。（温度和时间仅供参考，具体还要视自家烤箱性能而定)

• 步骤 17：

  看，动物玛德琳肚子鼓鼓的，边沿颜色比较深了，可以出炉了。

• 步骤 18：

  动物翻身了，散发出诱人的香气！

• 步骤 19：

  成品。