一小碗牛肉面面的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉收拾干净，如果有时间并且不懒的话可以拿凉水泡上几个小时，去去血水啥的

• 步骤 2：

  随便抓些卤肉料扔上，比如八角花椒小茴香桂皮香叶草果丁香之类的，切上些葱姜

• 步骤 3：

  淋上圈高度白酒，认真扒拉匀，搁一边腌上几个小时

• 步骤 4：

  锅里倒水，把腌好的肉从料里头扒拉出来扔进去

• 步骤 5：

  大火煮开，顺手撇一下沫沫，咕嘟个十来分钟关火，连肉带汤挪到煲里，煲扔火上先咕嘟着

• 步骤 6：

  锅里放一丢丢油，根据肉量和个人口味加些黄豆酱，小火稍微一扒拉，加点儿料酒和生抽

• 步骤 7：

  搅和匀，把之前腌肉的料扔进去，扒拉香了关火，也挪到煲里

• 步骤 8：

  再往煲里扔俩鸡爪，一小把冰糖，根据个人喜好补些老抽，小火咕嘟两三个小时就可以啦～咕嘟完焖一晚上，从汤里捞出来欣赏下，瞅瞅这色儿，配面配饭肯定都可香

• 步骤 9：

  起晚赶时间的狗子选择配面……摸出收拾干净随手一切的油菜

• 步骤 10：

  烧锅开水煮上把细面

• 步骤 11：

  抽空把肉整成自己喜欢的样子

• 步骤 12：

  瞅着面煮得差不多了，把油菜扔进去烫一下

• 步骤 13：

  没啥问题了关火捞出来，扔上肉码上菜

• 步骤 14：

  再稍微淋上些卤汤

• 步骤 15：

  好的可以吃啦

• 步骤 16：

  来，张嘴～

• 步骤 17：

  这肉真的特别特别香

• 步骤 18：

  卤汤拌面嗷嗷好吃，费时费事也不委屈了

• 步骤 19：

  走了哟，明天见～