萝卜炖牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  备食材：牛腩/白萝卜/胡萝卜/青椒/红椒/葱/姜/蒜/黄冰糖/干辣椒/花椒粒/小茴香/香叶/大料/桂皮

• 步骤 2：

  牛肉切成麻将块。冷水下锅煮沸，去浮沫，捞出控水。

• 步骤 3：

  热锅倒入油，放入葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、干辣椒、香叶、桂皮爆香。

• 步骤 4：

  下入牛肉块翻炒。调入料酒、生抽、老抽，少许豆瓣酱，爆炒至变色。

• 步骤 5：

  注入两倍牛肉的开水，水沸后下入下入黄冰糖、葱结，盖上盖子大火烧开，转中火煮一小时。

• 步骤 6：

  放入白萝卜与红萝卜，盖上盖子中火煮半小时左右。

• 步骤 7：

  待萝卜呈透明，加入青椒与红椒，撒适量盐与白胡椒，沸煮三分钟。盛出~