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步骤 1:
将除了核桃以外的材料混合,用不粘锅中小火加热
步骤 2:
边加热边搅拌,如果觉得底部过热可以离锅一会儿
步骤 3:
一边搅拌,颜色会慢慢变深,加热至125度
步骤 4:
倒入核桃,搅拌均匀
步骤 5:
垫好油纸,倒入糖浆,稍微整形
步骤 6:
晾凉至温热的时候,切成喜欢的形状
1.熬糖,不要急!没有准确时间,要看温度
煤气灶的话用小火
2.核桃要提前烤熟,180度
3.淡奶油含油脂,所以会出油,整形后用油纸吸掉表面的油即可
4.冷藏保存,否则会软
5.麦芽糖可用水怡代替,但是颜色和味道会有差别
【更加详细的做法讲解请看:http://mp.weixin.qq.com/s/AAZE6v3r3WKDzx3oVbxVJg】