柿子我不爱，但和柿子有关的制品我都爱。晒好的柿饼，又甜又韧，每年都要等着外婆晒。
制作柿饼周期太长，外婆一般都会先用新鲜柿子和糯米粉一起烙成柿饼，给我解馋。
做法非常简单，柿子和糯米揉匀，下锅里煎熟就好。
简单又质朴，却好吃得要命，糯米q弹，带着柿子的清香，几乎让人等不到出锅。
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柿子糯米饼丨酥脆Q弹收藏
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所需食材
- 柿子
- 糯米粉
- 白芝麻
- 白砂糖
柿子糯米饼丨酥脆Q弹的做法步骤
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步骤 1：
柿子洗净，去皮去蒂
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步骤 2：
放入碗中，捣烂
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步骤 3：
放入糯米粉
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步骤 4：
和成软硬适中的面团
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步骤 5：
捏出一小块面团，揉圆，按扁成小饼样，将饼团依个放入盘中，两面都粘上白芝麻
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步骤 6：
热锅，下少许油，将饼放入，煎炸
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步骤 7：
煎成金黄色后，再翻面，两面都煎至金黄，就可以出锅开吃啦
小贴士
1.柿子懒得捣烂的话，也可以用料理机打到细腻。
2.柿子是凉的，如果担心不好定型，最好把柿子泥放微波炉里热一下，再下糯米粉。
3.饼的厚度可以根据个人喜好调整，但是也不能太厚，不然会比较难煎。
4.煎柿饼要用小火，不然容易焦。
