卷心菜肉丝炒面的做法步骤

• 步骤 1：

  卷心菜半个，洗净。

• 步骤 2：

  卷心菜横切然后纵切，用手抖散即可。

• 步骤 3：

  瘦肉切丝。

• 步骤 4：

  肉丝倒入1克鸡粉，1勺生抽，搅拌均匀腌制5分钟。

• 步骤 5：

  葱切成葱花，蒜切碎沫。

• 步骤 6：

  锅里烧开水，放入福临门南瓜面条。因为后面要炒的，所以不要煮太熟，煮至七八分熟即可。

• 步骤 7：

  面条煮好捞出来过2-3次凉水，防止粘在一起。

• 步骤 8：

  热锅凉油，放入花椒，小火炒出香味，然后把花椒捞出来丢掉。如果不介意花椒的也可以不捞出来。（油稍微多放一些，因为面条整体裹上油才好吃。） 【炒面好吃的秘诀1:放入花椒，利用花椒的香气给面条增香。】

• 步骤 9：

  然后倒入葱花，肉丝翻炒。

• 步骤 10：

  肉丝翻炒变色后，倒入卷心菜。

• 步骤 11：

  中火翻炒至卷心菜变软。

• 步骤 12：

  倒入面条，用筷子不断搅匀。然后倒入1勺生抽，1勺老抽和少许盐翻炒均匀。

• 步骤 13：

  临出锅倒入蒜末，翻炒均匀然后关火。利用锅的余温让蒜的香味散发出来。

• 步骤 14：

  拌匀后先不要出锅，等2分钟，让蒜末香味出来。 【炒面好吃的秘诀2:临出锅放入蒜末，可以让炒面吃起来有蒜香味，给炒面加分不少呢。】

• 步骤 15：

  盛出来，吃吧，好香呢。

• 步骤 16：

  成品图。

• 步骤 17：

  成品图。

• 步骤 18：

  成品图

• 步骤 19：

  成品图。