8+6寸戚风（适合做双层蛋糕）的做法步骤

• 步骤 1：

  把牛奶和玉米油加在一起，用蛋抽搅拌均匀。

• 步骤 2：

  筛入低筋面粉，轻轻搅拌，尽量不要画圈搅拌，避免面粉起筋。

• 步骤 3：

  蛋清和蛋黄分离，蛋黄加在面糊中，用z字法拌匀。

• 步骤 4：

  混合好的面糊状态。

• 步骤 5：

  蛋白放在无水无油的盆中，加入3克玉米淀粉和2克柠檬汁，分3次加入细砂糖，打发到硬挺的倒三角状态。

• 步骤 6：

  蛋白霜分三次和蛋黄糊混合，用翻拌法拌匀。

• 步骤 7：

  拌好的面糊装入模具中，轻轻震出气泡。

• 步骤 8：

  烤箱提前预热，中下层上下火130度烤35分钟，转150度继续烤10分钟。

• 步骤 9：

  成品