记忆里的火锅，永远都是鸡煲做底锅。
记得以前，一到冬天聚餐，大家就说，爸爸，吃火锅吧，火锅简单点，你不用太累。为人妻为人母之后，才发现，其实火锅一点也不简单，只是我们都没有到厨房帮忙，认为火锅就是这样把东西丢进去煮熟就可以了。
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鸡腿可以换成一整只鸡，个人比较喜欢吃鸡腿肉。
洋葱换成黄色的洋葱会更好，紫色熟了不太好看，喜欢脆的洋葱可以最近再加进去闷翻。
蒜头一定要一颗颗的，煎完再这样焖过，真的特别好吃，所以一定要多放。
