鲜肉酥的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉洗净剁成末

• 步骤 2：

  葱、姜切末

• 步骤 3：

  猪肉放入容器中，加入葱姜末

• 步骤 4：

  加入料酒、味极鲜酱油、花椒粉、胡椒粉、椒盐粉、鸡精、盐、玉米淀粉

• 步骤 5：

  搅拌均匀

• 步骤 6：

  盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制过夜

• 步骤 7：

  榨菜切碎

• 步骤 8：

  放入猪肉中

• 步骤 9：

  搅拌均匀

• 步骤 10：

  再均匀分成16份，放入冰箱冷藏备用

• 步骤 11：

  把水油皮材料全放入面包机

• 步骤 12：

  启动揉面程序

• 步骤 13：

  直至揉出扩展阶段

• 步骤 14：

  盖上保鲜膜醒发30分钟

• 步骤 15：

  把油酥材料放入盆中

• 步骤 16：

  拌匀揉圆

• 步骤 17：

  盖上保鲜膜醒发30分钟

• 步骤 18：

  把水油皮和油酥分别都分成16份

• 步骤 19：

  取一水油皮按扁放入油酥

• 步骤 20：

  利用虎口慢慢收起来直至全包裹上油酥

• 步骤 21：

  全部包好盖上保鲜膜醒发20分钟

• 步骤 22：

  取一个面团擀成椭圆形

• 步骤 23：

  由上往下卷起来

• 步骤 24：

  全部做好盖上保鲜膜醒发20分钟

• 步骤 25：

  用擀面杖顺着长度

• 步骤 26：

  再次擀成椭圆形

• 步骤 27：

  由上往下卷起

• 步骤 28：

  全部做好盖上保鲜膜醒发15分钟

• 步骤 29：

  用手指在面团中间压一下

• 步骤 30：

  再合起来压扁

• 步骤 31：

  再擀成中间厚四边薄的面片

• 步骤 32：

  放入肉馅

• 步骤 33：

  包好后利用虎口慢慢收起

• 步骤 34：

  直到完全包裹住后收口捏紧揉圆

• 步骤 35：

  放入烤盘

• 步骤 36：

  表面刷蛋黄液

• 步骤 37：

  再撒上黑芝麻

• 步骤 38：

  放入预热好的烤箱，上火120度，下火150度，中层25分钟

• 步骤 39：

  烤好取出晾凉

• 步骤 40：

  成品图