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步骤 1:
虾去虾须,虾线,清洗干净,沥干水备用。
步骤 2:
土豆,莲藕去皮切片。莲藕提前煮熟。
步骤 3:
黑乐砂锅热锅加入适量食用油。
步骤 4:
待油温升高,放入土豆片,炸至金黄色后捞出控油。
步骤 5:
将虾放入,炸至虾壳变脆捞出控油。
步骤 6:
将锅中油倒出,留少许在锅中,放入麻辣香锅底料,炒出香味。
步骤 7:
把虾,土豆、莲藕倒入,翻炒均匀。
步骤 8:
撒上熟芝麻,放上香菜就完成啦。
步骤 9:
麻辣好吃!
在进行第四、五这两个步骤的时候,不建议用一般的砂锅来放油炸薯片和虾,砂锅很可能会破掉,并且会有烫伤的危险。我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅,所以没问题。