腊味糯米圆的做法步骤

• 步骤 1：

  将糯米用温水浸泡2小时后，上笼中蒸40分钟。 

• 步骤 2：

  把糯米饭摊凉，待温温时，打入鸡蛋。 

• 步骤 3：

  先把腊肉煮熟，然后切成丁状，红葱切葱花，生姜去皮、切成末。 

• 步骤 4：

  将所有配料放入糯米饭里，加花椒面和盐（可按自己口味定），拌均匀（拌均匀后，可以挖一小块，放微波炉里烤30秒，试一下味道，主要是有生鸡蛋，其实也可以吃，不过就要胃肠功能好的）。 

• 步骤 5：

  拌均匀后，把手先用水沾湿，然后取25克左右，捏成圆形（丸子）。

• 步骤 6：

  贴士：

• 步骤 7：

  如果喜欢的还可以加些香菜、冬菇、鱿鱼、虾米、腊肠。 

• 步骤 8：

  可先炒香冬菇、鱿鱼、虾米、腊肉、腊肠等佐料。